为您找到与糖醋里脊的详细做法 家常相关的共200个结果:
酸酸甜甜的糖醋里脊肉,闻起来非常开胃,吃起来外焦里嫩,所以如果你是食欲不振、热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘的人,那就要常吃糖醋里脊肉啦!下面就让读文网小编给你介绍一下糖醋里脊的好吃家常做法。
糖醋里脊的材料
猪里脊300g,蛋清1只,水淀粉70ml,盐1茶匙(5g),白砂糖2汤匙(30g),香醋2汤匙(30ml),姜末1茶匙(5g),大葱花1茶匙(5g),绍酒1汤匙(15ml),油5000ml(实耗20ml)
糖醋里脊的做法
猪里脊洗净,擦干水分,切成5cm长、1cm粗的小条。
在里脊条中调入蛋清、水淀粉(50ml)和盐,搅拌均匀后腌制15分钟。
小碗中调入绍酒、香醋、白砂糖和余下的水淀粉(20ml),混合均匀制成芡汁。
中火烧热锅中的油,待烧至五成热时将里脊条放入,炸制约1分钟,待里脊条颜色微黄捞出沥干油分,接着将油烧至七成热,再将里脊条放入复炸约1分钟,然后捞出沥干油分待用。
锅中留底油,烧热后放入姜末和大葱花爆香,随后放入里脊条,再烹入糖醋芡汁。
最后大火将芡汁收稠,均匀地兜裹在里脊条上即可。
浏览量:3
下载量:0
时间:
猪里脊中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。你喜欢自己动手做糖醋里脊?你知道如何做出可口好吃的糖醋里脊吗?下面就让读文网小编给你介绍一下好吃的家常糖醋里脊要如何做?
糖醋里脊的材料
猪里脊肉250克,白糖25克,面粉10克,料酒15克,酱油25克,醋25克,葱段5克,色拉750克,精盐1克
糖醋里脊的做法
将肉批成0.5厘米厚的大片,用刀轻轻排剁一下,改成骨牌块入碗,放绍酒5克和精盐捏匀,用湿淀粉25克、面粉10克拌匀待用。
酱油、白糖、料酒、醋、湿淀粉15克、水25克成糖醋汁待用。
炒锅置中火烧热,下色拉油烧至六成热(约150℃)时,将挂好糊的肉块入锅炸1分钟捞出,待油温升至七成热(约175℃)时,复炸1分钟,捞出沥油。
锅内留底油,放入葱段,煸出香味,肉块下锅,迅速将调好的汁冲入锅内,颠翻炒锅,待芡汁均匀地包住肉块时淋麻油出锅装盘即可。
小诀窍
没有特别的地方,炸肉要复炸才脆。
浏览量:3
下载量:0
时间:
猪里脊又分外脊和里脊,里脊位于外脊下侧,从腰子到分水骨之间的一条肉,呈长条圆形,一头稍细,是最嫩的肉(也有叫腰柳肉的)。接下来读文网小编给你推荐糖醋里脊的4种家常做法。
糖醋里脊的材料
里脊肉300g、番茄酱1.5汤匙、姜1块、盐1茶匙、黑胡椒1茶匙、白糖1汤匙、芝麻1茶匙
糖醋里脊的做法
1、里脊若是想要好切,就放进冰箱冻硬。
2、里脊切丝,用盐、胡椒粉、蛋清、姜丝腌渍十分钟。
3、一边撒淀粉一边用手抓散,直到所有里脊都沾上淀粉并且散开不粘连。
4、入油锅炸微黄后,捞出,油不停火,再次放进去炸金黄备用。
5、所有油倒出去后,锅上沾的油就足够,把番茄酱、糖、芝麻一起放进去,用小火炒至冒小泡。
6、放入半碗水,熬到汤汁浓郁,浇在肉上面或者放入肉拌一下即可。
浏览量:3
下载量:0
时间:
糖醋里脊以猪里脊肉为主材,配以面粉,淀粉,醋等作料,酸甜可口,让人食欲大开。你知道如何做出可口好吃的糖醋里脊吗?下面就让读文网小编给你介绍讲一讲怎么做出好吃的糖醋里脊?
糖醋里脊材料
猪里脊肉,土豆淀粉,糖,盐,白醋,番茄酱
糖醋里脊做法
1、猪里脊肉先切厚片,用刀侧拍松肉的组织,再切成粗状里脊条,洒上少量盐、鸡精先腌制入味备用。
2、取一部份土豆淀粉,倒入水让土豆淀粉吸足水。这时土豆淀粉浆会非常硬,要用勺子或手不停的搅动它。
3、把之前的里脊肉条放入其中抓匀,糊一定要把肉包裹住。
4、锅中放多点油,烧至八成热(把筷子放到油中,旁边会冒出泡泡即可),一条一条放入里脊肉炸。
5、炸至表皮酥脆时用漏勺捞出肉,先在旁边放置一会,再次烧热油,把已炸过一次的里脊肉再放入复炸一次,炸至表面金黄再次捞出沥干油。
6、取番茄酱、白醋、糖等调和均匀。
7、把锅烧干,快速倒入酱汁,边烧边用勺子把酱汁划稠一点点,关火。
8、快速倒入里脊肉里翻动几下,把酱汁裹到肉身上后立即出锅。
浏览量:3
下载量:0
时间:
糖醋里脊是经典汉族名菜之一。糖醋里脊以猪里脊肉为主材,配以面粉,淀粉,醋等作料,酸甜可口,让人食欲大开。下面就让读文网小编给你介绍一下糖醋里脊的家常做法。
材料
猪里脊肉,土豆淀粉,糖,盐,白醋,番茄酱
做法
1、猪里脊肉先切厚片,用刀侧拍松肉的组织,再切成粗状里脊条,洒上少量盐、鸡精先腌制入味备用。
2、取一部份土豆淀粉,倒入水让土豆淀粉吸足水。这时土豆淀粉浆会非常硬,要用勺子或手不停的搅动它。
3、把之前的里脊肉条放入其中抓匀,糊一定要把肉包裹住。
4、锅中放多点油,烧至八成热(把筷子放到油中,旁边会冒出泡泡即可),一条一条放入里脊肉炸。
5、炸至表皮酥脆时用漏勺捞出肉,先在旁边放置一会,再次烧热油,把已炸过一次的里脊肉再放入复炸一次,炸至表面金黄再次捞出沥干油。
6、取番茄酱、白醋、糖等调和均匀。
7、把锅烧干,快速倒入酱汁,边烧边用勺子把酱汁划稠一点点,关火。
8、快速倒入里脊肉里翻动几下,把酱汁裹到肉身上后立即出锅。
浏览量:2
下载量:0
时间:
根据科学的分析,虾可食部分蛋白质占16~20%左右。虾营养丰富,且其肉质松软,易消化。你想自己动手做糖醋虾仁吗?下面是读文网小编给大家整理糖醋虾仁的家常做法。
1.增强人体免疫力
虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2.通乳汁
如果妇女产后乳汁少或无乳汁,鲜虾肉500克,研碎,黄酒热服,每日3次,连服几日,可起催乳作用。
3.缓解神经衰弱
虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。
4.有利于病后恢复
虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5.预防动脉硬化
虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。
虾做法相关
浏览量:4
下载量:0
时间:
不管何种虾,都含有丰富的蛋白质,营养价值很高,其肉质和鱼一样松软,易消化,但又无腥味和骨刺。你想自己动手做糖醋虾吗?现在,读文网小编来告诉你糖醋虾的家常做法。
1.按照比例调好的汁
2.大虾准备好
3.放入葱姜盐,腌渍15分钟
4.锅内热油,放入大虾
5.然后翻面煎炒
6.倒入糖醋汁
7.搅拌一下
8.盖上盖子5-6分钟即可
浏览量:2
下载量:0
时间:
虾是口味鲜美、营养丰富,可制多种佳肴的美味,有菜中之"甘草"的美称。你了解糖醋虾仁的做法吗?下面,读文网小编来为你介绍家常糖醋虾仁的做法。
1. 虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;
2. 虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;
3. 虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;
4. 日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
虾仁做法相关
浏览量:2
下载量:0
时间:
排骨富含蛋白质和脂肪,为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,可以补充人体所需的营养。你想自己动手做糖醋小排吗?现在,读文网小编来告诉你家常糖醋小排的做法。
1.准备好材料。
2.香叶和八角洗好,切好葱,姜,蒜。
3.排骨用清水浸泡10分钟左右,中途换1-2次水更好,以去除血水。
4.碗内加入3匙香醋(32g)、1匙料酒(15g)、少许老抽(9g)调和的汁。(这个比例可以自己调节,喜欢吃醋的可以适量多加一点,但老抽不可太多,否则容易上色过深)
5.冰糖(或白糖)28g,准备好。
6.锅中加适量油,下入沥干水的排骨,中小火煎炒。
7.煎炒至表面变黄。
8.加入生姜片、葱白、八角、桂皮、冰糖,略炒。
9.再加入适量开水,水量没过排骨。
10.再倒入调好的料汁。
11.盖上锅盖,烧开后转小火,炖煮35-40分钟左右,至排骨肉烂。
12.加入少许盐(2g)。
13.转大火开始收汁,汤汁儿收得差不多就可以撒上葱花,关火出锅了。
浏览量:2
下载量:0
时间:
你可能不知道,很多家常菜其实也是补钙高手.这个夏天,不妨多做以下几道菜,既美味又补钙!来跟读文网小编一起学习做菜谱家常菜详细做法吧!
【原料】
冬瓜500克,薏米半小碗
【做法】
1.准备好原料,冬瓜洗净去皮去籽,薏米提前洗净加水泡2小时左右待用
2.处理好的冬瓜,薏米加适量的水烧开再小火炖10分钟左右就可以。
【小贴士】
薏米不容易烧酥,提前加水泡泡可以比较容易烧酥,整个过程中没有加盐,油,要减肥的人士可以多吃!
浏览量:1
下载量:0
时间:
糖醋鱼很多人喜爱吃的佳肴,这类佳肴以酸甜为主,因此在吃的时候,对促进食欲有着很好的帮助,尤其是在夏季的时候。你喜欢吃糖醋鱼吗?你知道糖醋鱼要怎么做吗?接下来读文网小编给你推荐夏季糖醋鱼的4种家常做法。
材料
主料:鲤鱼醋,白糖,葱末,姜末,酱油,精盐,湿淀粉,肉清汤
做法
1、将鱼去鳞,取出内脏,挖去两腮,洗净。每隔约1.3厘米距离,先直剞(1.6厘米深),再斜剞(2厘米深),然后提起鱼尾使刀口张开,将精盐撒入刀口内稍腌,再在鱼的周身刀口处,均匀的涂上一层湿淀粉糊。
2、将花生油倒入勺内,在旺火上烧至七成熟时,手提鱼尾放入油内,其刀口立刻张开。这时用锅铲将鱼拖住以免粘锅底,炸2分钟,再翻身炸2分钟。然后把鱼身放平,用铲将鱼头按入油内炸2分钟。以上共约炸8分钟,待鱼全部成金黄色时,取出摆在盘内。
3、炒勺内留有花生油,烧至六成熟是,放入葱、姜、蒜末,烹上醋、酱油,在加肉清汤、白糖、湿淀粉烧沸成糖醋汁,用炒勺舀出,迅速浇到鱼上面即成。
天天提示:炸鱼时需掌握油的温度,凉则不上色,过热则外焦内不熟;鱼尾不能翘起。
浏览量:2
下载量:0
时间:
糖醋鱼的做法简单菜谱里的常见菜,糖醋鱼口味属于糖醋味,做法属烧菜类,但怎么做糖醋鱼最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整。接下来读文网小编给你介绍家常糖醋鱼的简单做法。
材料
草鱼1条,鸡蛋1个,料酒3汤匙45ml,干淀粉2汤匙30g,番茄酱2汤匙30ml,姜丝15g,绵白糖50g,米醋3汤匙45ml,盐1茶匙5g,湿淀粉1汤匙15ml
做法
1、草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏,清洗干净,沿背骨从中间片开,将两侧的鱼肉剔下,再斜刀片成薄块,调入料酒腌制20分钟。
2、鸡蛋磕入碗中,加入干淀粉,搅打成蛋糊。
3、锅中入油,中火烧至七成热时,将鱼片均匀地裹上蛋糊,入油炸至金黄色捞出,沥去油分。摆入盘中。
4、锅内留少许油,放入姜丝煸炒几下,依次加入醋、绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水,搅动几下,再调入湿淀粉,用铲子沿一个方向搅动,调成糖醋汁。
5、将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即可。
浏览量:3
下载量:0
时间:
食用莲藕,要挑选外皮呈黄褐色,肉肥厚而白的,如果发黑,有异味,则不宜食用。选择藕节短、藕身粗的为好,从藕尖数起第二节藕最好。接下来读文网小编告诉大家糖醋莲藕的4种家常做法。
糖醋莲藕的材料
主料:藕两节,猪肉末三两,鸡蛋一个,面粉约二两,料酒两大匙,淀粉两汤匙,老姜约小指头大一块,香葱七,八棵,花椒粉一咖啡匙,生抽三匙。
糖醋莲藕的做法
1、面粉加适量水调成稠糊状,老姜切细末,香葱切碎。然后把姜末、葱碎、花椒粉、生抽两匙(留一匙等用)、淀粉、鸡蛋、料酒一并放进肉末里顺时针不断搅拌约一分钟等用。藕切约0.3CM厚的片,两片为一组,底部别切断。
2、将肉末嵌入每组藕片的两片之间。
3、锅置旺火上放油烧八成热后,关至中小火,然后将藕片裹上面糊入油锅炸。
4、炸至金黄色。
5、起锅装盘等用。
6、将锅里的油全部盛出后,往锅里加一汤匙(约二两)水,放入白糖小火慢熬。
7、熬至微黄时倒入用醋、生抽、淀粉、味精调成的汁,不断铲动以免淀粉变得疙疙瘩瘩的。
8、倒入藕盒拌匀起锅装盘,撒上熟白芝麻,开吃。
浏览量:6
下载量:0
时间:
莲藕有健补脾胃的作用,能增进食欲,补充营养,健脑益智。用糖醋烧过后看着非常诱人,吃着口味酸甜,令你食欲大增。当你没味口不想吃饭的时候,试试这道糖醋莲藕,一定不会让你失望的。接下来读文网小编给你推荐糖醋莲藕的4种家常做法。
糖醋莲藕的材料
藕,糖,盐,醋,酱油,鸡精
糖醋莲藕的做法
1.锅中倒油,烧热后,放入切好的藕片翻炒。
2.放糖,盐,醋,酱油继续翻炒。
3.加入鸡精即可。
浏览量:3
下载量:0
时间:
莲藕的营养价值很高,含有丰富的铁、钙等多种微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也非常的丰富,具有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。因此被中医称为:“主补中养神,益气力”的最佳食物之一。接下来读文网小编告诉大家糖醋莲藕的5种家常做法。
糖醋莲藕的材料
主料:藕两节,猪肉末三两,鸡蛋一个,面粉约二两,料酒两大匙,淀粉两汤匙,老姜约小指头大一块,香葱七,八棵,花椒粉一咖啡匙,生抽三匙。
糖醋莲藕的做法
1、面粉加适量水调成稠糊状,老姜切细末,香葱切碎。然后把姜末、葱碎、花椒粉、生抽两匙(留一匙等用)、淀粉、鸡蛋、料酒一并放进肉末里顺时针不断搅拌约一分钟等用。藕切约0.3CM厚的片,两片为一组,底部别切断。
2、将肉末嵌入每组藕片的两片之间。
3、锅置旺火上放油烧八成热后,关至中小火,然后将藕片裹上面糊入油锅炸。
4、炸至金黄色。
5、起锅装盘等用。
6、将锅里的油全部盛出后,往锅里加一汤匙(约二两)水,放入白糖小火慢熬。
7、熬至微黄时倒入用醋、生抽、淀粉、味精调成的汁,不断铲动以免淀粉变得疙疙瘩瘩的。
8、倒入藕盒拌匀起锅装盘,撒上熟白芝麻,开吃。
浏览量:2
下载量:0
时间:
带鱼含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。下面是读文网小编给你精心整理糖醋带鱼的家常美味做法,仅供参考。
材料
带鱼,淀粉,蒜蓉,番茄酱,生抽,糖,醋,胡椒粉,料酒
做法
1. 带鱼洗净后,用料酒和盐稍微腌制10分钟
2. 腌好的带鱼裹上淀粉,放入锅中炸制两面金黄
3. 取空碗一只,将生抽,糖,醋,胡椒粉兑上水,调成适合自己口味的糖醋汁
4. 热锅中放入蒜末爆香,然后放入炸好的带鱼,再将糖醋汁倒入没过带鱼,转至小火炖
5. 带锅中汤汁只有三分之一时,放入番茄酱快速翻炒至汤汁粘稠,起锅即可
浏览量:2
下载量:0
时间: